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小型咖啡加盟店被宋仲基带“火”了 | 一部电视剧带来的商机与财

发布时间:2016-05-09 12:51 | 浏览:

    最近《太阳的后羿》火的不要不要的,一堆堆服装和化妆品跟着火了起来,宋仲基欧巴的旧运动板鞋卖到$569,乔妹同款的衬衫卖到RMB6000...跟着火起来的当然还有咖啡店。咖啡店在购物中心内已经成为标配,但随着新开店面数量的增加,咖啡连锁品牌的扎堆现象也愈加严重,如今在社区商业中也是遍地可见,一条街,与住宅无缝对接,众多商家中,餐饮比例较大,然后就是咖啡馆、超市等业态。
    
    很多人都已经习惯了,工作日带着从迪欧咖啡买的咖啡去上班,在名典咖啡约见客户进行商谈,而周末和朋友小聚往往是在咖啡馆,已经不知不觉慢慢地渗入我们的生活。如《太阳的后羿》里宋仲基与退伍军官闲聊是在咖啡店、与乔妹约会在咖啡店、在电影院喝的也是咖啡...
    
    休闲餐饮当道咖啡连锁店需根据区域细分市场
    
    在咖啡连锁店行业,当属“迪欧咖啡”等韩潮咖啡品牌比较受关注,咖啡陪你属于欧系咖啡,在装修风格上以欧式带落地的窗户,迎门而进便可立即感受到热烈的欧陆气氛,暖色调的木材和欧风铁艺、布艺流苏相接,打造出和谐的欧洲怀旧风格。而随着越来越多的加盟店“连而不锁”问题的出现,给咖啡连锁行业带难以实现真正的统一管理问题,一度成为咖啡行业的聚焦。对于选择咖啡店加盟而言,并不是单纯的把名字给加盟商用一用,真正意义的加盟是择同道的合作伙伴互利共赢、共同发展分享品牌效应带来的市场财富,如迪欧咖啡这样的咖啡品牌,面对餐饮市场发展趋势,不断的根据区域进行市场的细分,制定相应的创意性营销来服务于品牌加盟商。

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    通过明确的市场定位、商圈消费群体定位、产品定位等,因地制宜给予不同的营销定位支持,比如通过节日活动策划、O2O活动策划以及其他各种日常的运营支持,通过线上线下互动加强总部与加盟商的关系链接,以此提高管理的质量,才能避免咖啡行业连而不锁的状况。目前,塞纳左岸咖啡在全国已经拓店360多家,以全新的服务及消费体验成为消费者信得过的咖啡、西餐品牌。
    
    从咖啡的消费群体看,迪欧咖啡等欧美系咖啡品牌打造的当代咖啡文化,主要针对上班族和公司白领人群;通过打造休闲、娱乐的消费环境,主要获得了年轻、时尚消费者的青睐。此外,还有更多的消费人群未被挖掘。因此,咖啡连锁店的的扎堆加盟,需要根据区域做好市场的细分,打造创新的模式来带动品牌升级。
    
    大牌连锁咖啡馆基本都能实现盈利
    
    以超市、便利店、洗衣店、银行、餐饮和医疗为代表的传统社区商业‘五菜一汤”正在向更全更丰富的业态改变,社区商业开始融入咖啡馆、美容、健身等更多的体验式消费业态。目前郑州的咖啡馆近千家,大多的大牌连锁咖啡加盟店基本都能实现盈利。一般的小型咖啡则处于持平或微亏的状态,一般的咖啡馆的设计都以简约清新为主,配有简餐、酒水等产品。现在的一些咖啡馆则配置棋牌室等,满足消费者休闲娱乐的一站式需求。
    
    相对而言,小型咖啡店若要做出特色必须精准找出自己的定位,就要与其他同类咖啡馆的区隔,在装修设计及环境的舒适度上下足功夫,与大牌的连锁咖啡馆拉开距离迪欧咖啡,从店内宽敞的桌椅摆设、服务生温暖灿烂的笑厣,直至细节的一幅壁画、一段钢琴演奏、一个亲柔的服务手势,都能为顾客品尝咖啡、享用餐点营造出一种恬静、舒适的氛围和尊贵又不失亲切的感受,从而形成固定专一的客户群体,也能基本上维持微盈利状态。
 
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