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如何做的咖啡店收入翻倍?有这四招就够了

发布时间:2016-06-16 09:54 | 浏览:

    现在如今,在我国各城市的咖啡店遍布大街小巷,有知名连锁小型咖啡店加盟品牌、有不同风格的独立咖啡店。由于咖啡作为一种相对标准化的饮品,互相复制模仿比较多,无论是装修风格还是简餐、菜品,同质化比较严重。小型咖啡加盟店的消费群体一般为个性化的年轻人。作为实体消费场所,如何做好咖啡店差异化营销成为咖啡行业乃至整个餐饮行业思考的问题。
    
    面对日益竞争激烈的咖啡行业,,面对租金,人工成本上涨的压力,如何做到咖啡店的收入翻倍?迪欧咖啡根据十多年的咖啡店管理经验,从咖啡店运营生态的不同方面,提出四招举措,希望对有意咖啡行业的创业者有所帮助。
    
    首先最常见的就是采取复合产品经营的“集合店”。很多商家在遇到业绩下滑的时候,就开始搞促销活动,活动做不好就打折、降价。单纯地只靠卖咖啡是不能获得高赢利的,如果真的靠降价来赚取利润,那和关门有什么区别?所以除了咖啡之外,成熟的咖啡加盟品牌一般都会采取丰富的产品线来留住顾客,扩大赢利空间。
    
    例如咖啡加盟品牌迪欧咖啡,其产品结构就囊括了咖啡、冷饮、甜点、简餐,冰激凌等等各大些列,而且都是业内顶尖团队研发,每季根据消费者的口味会推出8种左右的新品,供消费者选用。
    
    第二招则是近几年兴起的混搭风,即店中店的模式,咖啡店+书店、咖啡店+面包店、咖啡店+花店,奢侈品牌古驰(GUCCI)、Burberry等也都纷纷与咖啡相结合。迪欧咖啡与大型城市商业综合体等展开深入合作,在大型城市商业综合体等开起了咖啡店,在店面与人工、客群方面实现共享。迪欧咖啡还给加盟商提供选址的参考,确保盈利,快速回本。
    
    第三招就是近几年非常火爆O2O模式,很多人开始有咖啡外卖的主意,但因为咖啡店的体验式消费属性以及送配过程对咖啡口感的影响以及运用成本等都证明这不是一门好生意。但如果对于经营复合产品的咖啡店,或者服务于较小的配送范围,外卖仍然是一个有效途径.迪欧咖啡定期制定营销策略,帮助加盟商提高销量,赚更多的钱。
    
    第四招就是相关的品牌文化产品的售卖,完善的品牌文化产品不只是简单的营业额增加,而且是咖啡品牌占据消费者心智,培养回头客,突显品牌竞争优势的有效工具,像迪欧咖啡面兼具了大气和精致的特色,迎门而进便可立即感受到热烈的欧陆气氛,暖色调的木材和欧风铁艺、布艺流苏相接,打造出和谐的欧洲怀旧风格,赢得消费者认可。
    
    除了以上提到的这些以外,咖啡店加盟商还要不断的学习,紧张时代步伐。迪欧咖啡是中国复合式休闲餐饮咖啡类的领先者。迪欧咖啡始终秉承优雅欧亚气息和“诚信、尊重、关怀”的核心价值观,成为咖啡行业的品质典范并得到广泛的认同和赞誉。迪欧咖啡时刻把握市场行情,适时作出战略调整,还有更多运营管理方法值得学习与借鉴。