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迪欧分析市场上的咖啡店发展

发布时间:2017-04-05 15:14 | 浏览:

    当下的消费主力军永远属于年轻一代,随着80后逐渐成为盛会发展的中坚力量,而年轻的90后开始逐渐步入社会进行工作。更多的时候,市场的分析调查往往是根据他们多样化生活的喜好。接下来小编与大家分享一些,当代咖啡店的发展方向。
 
迪欧咖啡沈阳
 
    上海是饮品店数量最多的城市。根据大众点评下的“饮品店”分类统计,上海的各类甜品饮品店的总数达到了11551家。如果按照同一城市内门店数量超过5家算作连锁品牌计算,上海的连锁饮品店数量达到了3523家,连锁品牌率达到30%.而杭州的这一比例更高,超过了35%.
 
    一些城市的连锁品牌比例并不高,但这可能意味着更多元和独立的市场。厦门是新一线城市中饮品店连锁品牌化率最低的城市,但同时它又是甜品饮品店密度第二高的城市,每平方公里范围内平均有1.95家甜品饮品店,仅次于深圳。
 
    在餐饮行业,咖啡店等饮品店是规模最小的经营业态之一。对饮品店的经营者来说,以连锁品牌的方式经营不仅能够靠规模效应降低成本,也更容易快速扩张。但当这个行业的连锁率达到一定程度后,竞争从门店之间转移到了品牌之间。
 
    连锁饮品品牌在进入一个新的市场时,通常会先考虑该地区的经济与消费力。
 
    迪欧餐饮集团在上海青浦首家店面开业以来,它采用“区域授权”的方式来寻找加盟商,重点进入人口超过100万的城市,并同时考察区域的经济水平,在这些城市中,迪欧咖啡会要求合作方根据该区域的经济发展条件尽可能地开张更多门店。
 
    但正如你已经感受到的,在饮品店品牌的竞争格局中,更早开业的品牌或许可以在市场上占有先机,但未必总能战胜市场变化,这给后进入市场者留下了机会。
 
    伴随着新机会的出现,不可避免是老品牌的式微。一位不愿意具名的加盟商告诉小编,他在5年前加盟了某家2009年进入大陆市场的意式咖啡加盟品牌,最辉煌时它的全国门店数量曾达到数百家。但这几年在市场氛围的变化的背景下,这个品牌总部的营销和运营能力并没有跟上,出现了后期对加盟店支持不足的问题。这使得这位加盟商最近打算另外尝试新的品牌。
 
    沈阳是近几年发展迅速的咖啡店品牌之一,目前全国门店数已经超过100家。它主打意式咖啡,除了在一线和新一线城市发展,也在考虑进入二三四线城市,而这其中的机会在于消费者对港式咖啡的认识度还不够高。另外,加盟迪欧初期成本也大约在30至40万元左右。而迪欧针对一线城市的商务型咖啡店,成本就达到了80至200万元。