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如何调制卡布奇诺咖啡 布奇诺咖啡介绍

发布时间:2016-05-27 16:25 | 浏览:

    布奇诺咖啡的由来
    
    卡布奇诺(Cappuccino)——20世纪初,意大利人阿奇加夏发明蒸汽压力咖啡机的同时,也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是在偏浓的咖啡上,倒入以蒸汽发泡的牛奶,此时咖啡的颜色就象圣芳济教会修士所穿的深褐色道袍的颜色,而咖啡上方尖尖的奶泡就像修士头上的小尖帽,即用修士的服饰名称Cappuccino来命名。在意大利特浓咖啡的基础上,加一层厚厚的起沫的牛奶,就成了卡布奇诺。
    
    如何调制卡布奇诺咖啡
    
    特浓咖啡的质量在牛奶和泡沫下会看不太出来,但它仍然是决定卡布奇诺口味的重要因素。把经过部分脱脂的牛奶倒入一只壶中,然后用起沫器让牛奶起沫、冲气,并且让牛奶不经过燃烧就可以象掼奶油一样均匀。盛卡布奇诺的咖啡杯应该是温热的,不然倒入的牛奶泡沫会散开。平时可以将这些杯子放在咖啡机的顶部保温,将牛奶和泡沫倒在特浓咖啡上面,自然形成了一层白色液体,看起来就好像把下面的咖啡包了起来。
    
    注意倒入冲泡好的意大利咖啡约五分满,打过奶泡的热牛奶倒至八分满。最后可随个人喜好洒上少许切成细丁的肉桂粉或巧克力粉,剩余的牛奶也可以一起倒进去。这样,一杯美味的卡布奇诺就制成了。
    
    卡布奇诺咖啡的调制方法
    
    原料:意大利冰咖啡1杯、冰块适量、鲜奶油适量、巧克力糖浆适量、肉桂粉少许。
    
    做法:杯中先放入已加糖之意大利冰咖啡,上面再旋转加入一层鲜奶油、1/2oz巧克力膏、再洒入少许肉桂粉。
    
    特色:冰凉的风味,别有不同口感。香浓醇苦。适合餐后饮用。
    
    关键:肉桂粉要选用等级高、味道温和者较好。咖啡的份量可少一些。
    
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