迪欧咖啡官网 > 迪欧学院 >

怎么判断咖啡豆的新鲜度?

发布时间:2016-06-29 15:34 | 浏览:

      要做出一杯正宗的高品质咖啡,仅有好的熟练的技术是不行的,还要有高品质的咖啡。俗话说,巧妇难为无米之炊。鲜度是咖啡的生命。怎么断定咖啡豆的新鲜度呢?下面小编从,闻、观、剥三个方面来分析这个问题。
    
    1、闻
    
    将咖啡豆放在鼻子周围,深深的闻一下,会闻到一股由咖啡豆散发的香气,如果有的话,代表咖啡豆够新鲜。相反的,假如香气弱小,或是呈现油腻味的话(相似花生或是坚果类的放久会呈现的滋味),表明这咖啡豆现已彻底不新鲜了。不好的咖啡豆,不管你花多少心思去研磨、去煮,也不可能煮出一杯好咖啡来。
    
    2、观
    
    这里指的观就是看,将咖啡豆倒在手上摊开来看,断定咖啡豆的产地及种类,也断定一下咖啡豆烘焙的是不是均匀。
    
    3、剥
    
    拿一颗咖啡豆,试着用手剥开看看,假如咖啡豆够新鲜的话,应当能够很容易的拨开,并且会有脆脆的声响和感受。假如咖啡豆不新鲜的话,你会发现要剥出一颗豆子会非常的费劲。
    
    相关链接:咖啡应该怎么存储包装?
    
    锡罐可使咖啡香味保留时刻较长。塑胶袋也能够,但容量量比锡罐少。而在国外咖啡豆有时即是放在锡罐或塑胶袋中出售。真空包装是最佳包装,使原有风味更耐久。一旦开封之后,要马上将咖啡豆或咖啡粉放在密封罐里;咖啡粉就不会很快发霉,但也可能受潮。
    
    怎么判断咖啡豆的新鲜度?在看完以上的介绍后,你都懂了吗?

   推荐阅读:迪欧咖啡加盟    小型咖啡店加盟