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如何才能煮出美味的咖啡?

发布时间:2016-06-30 16:02 | 浏览:

     喝咖啡和喝茶一样,享受的不仅仅是静雅的环境,还有精心泡制咖啡的过程。然而,茶只需要注意茶叶的选择,器皿的配置以及水的温度。咖啡的制作则需要下一番功夫,冲煮咖啡的过程中需要注意哪些呢?下面,迪欧咖啡就为你详解一下。
    
    冲煮咖啡要注意哪些呢?
    
    1. 用新鲜水煮(一定要经过过滤)且要完全煮沸。
    
    当咖啡粉浸泡在沸滚开水里时,开水的温度会降低到约90度左右,再过滤到咖啡壶时会变为85度左右。加了砂糖和牛奶以后可喝时的温度差不多是60度,也就是咖啡的味道最可口的适当温度。为了保持咖啡的这个适当温度,最好是把咖啡壶和咖啡杯事先加热保温。
    
    2. 大约在三分钟内就要冲泡好。
    
    美式咖啡壶滤泡的时间太长或太短都会影响咖啡的味道。滤泡的时间短则泡不出味道来,滤泡的时间过久,则味涩而粉末味重。不要一次泡过多再来温热,泡过后用保温器保温二十分钟左右,还能保持可口的味道。
    
    3. 单品咖啡的咖啡粉单人份适当泡量是15克。咖啡粉的分量过多时泡出来的味道又酸又苦而失去了甜味。如果水量过多就淡而无味。一人份的咖啡是15克,开水一人份120cc,三人份要50克冲360cc.
 
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