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咖啡店怎么样推出一个招牌爆品?

发布时间:2016-09-23 15:44 | 浏览:

  由于我国咖啡市场处于发展阶段,受市场的影响,仅靠卖咖啡一个单品,一般盈利点非常低或者存活比较难,所以复合咖啡店比较占主流,产品结构一般比较复杂,能够适应很多顾客的口味。而且顾客选择一家咖啡店的动因,除了环境、氛围,还有一个关键因素就是店内的产品,所以店内的其他副产品如甜点等在提升咖啡店自身竞争力方面就有较大的上升空间。
 
  咖啡店一个爆品的诞生,不是偶然的,而是基于对市场及消费者口味的把握和调查,整个产品的研发是遵循一定的规律的。迪欧咖啡,最近销售火爆的“什锦鲜果饮”为例。迪欧咖啡所推出的这款饮品是以菠萝、桑葚等5种新鲜水果经过168小时手工酿制而成的,主打新鲜、健康的概念,而且因为夏天即将到来,天气越来越热,加入冰块的“什锦鲜果饮”因为天然、健康、冰爽,一经推出就大受欢迎,特别是怕胖的年轻女孩子。一个产品受欢迎正是因为其迎合了消费者需求。
 
  产品更新的速度以及品质是一个咖啡加盟品牌综合实力的体现,迪欧咖啡拥有资深研发团队,每月、每季都会根据实践情况,推出相应的新品。产品结构丰富,比如饮品系列就有茶、果汁、奶茶、拿铁等等。店内经典的冰激凌华夫饼等都是吸引顾客的招牌产品。
  咖啡店加盟市场发展前景非常好,众多创业者把投资目标转向咖啡品牌。由于咖啡加盟品牌众多,投资者在考察咖啡品牌的时候,除了其品牌调性,装修风格等方面,更应该关注品牌的产品研发能力与更新速度。毕竟,现在中国的咖啡市场比较特殊,受欢迎的甜品、蛋糕、复合饮品等是咖啡店高赢利的重要组成部分。