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迪欧咖啡教你辨别咖啡豆的好坏

发布时间:2016-11-17 13:21 | 浏览:

  众所周知咖啡豆是制作咖啡的原料。在这个咖啡盛行的时代,大家知道咖啡豆怎么辨别好坏吗,让迪欧咖啡的小编来教大家。
 
  如果咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味,就表示这咖啡豆已不再新鲜,不适合购买。刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用,应该存放一周以便将豆内的气完全释放出来。一般来说,咖啡的最佳饮用期为炒后一周后,此时的咖啡最新鲜,香味口感的表现最佳。
  另外,咖啡豆的纯度也是另一个考虑因素,专业人士选咖啡,倒不见得是看颗粒的大小,而是抓一把单品咖啡豆,大约数十颗的份量,看一看每颗单豆的颜色是否一致,颗粒大小、形状是否相仿,以免买到以混豆伪装的劣质品。
 
  但如果是综合豆,大小、色泽不同是正常的现象。而且重火和中深的焙炒法会造成咖啡豆出油,可是较浅焙炒的豆子如果出油,则表示已经变质,不但香醇度降低,而且会出现涩味和酸味。总之在选购加啡时应注意其新鲜度、香味和有陈味,比较理想的购买数量是以半个月能喝完为宜。
 
  主要是看外表,如果外表是黑黑的那喝起来的口味一定是很苦的,因为它的黑危素是积存太多了,所以便会有一种苦汁的产生。但是喝了这种咖啡的疗效是主要治退火,而如果外表是看起来黄黄的那一定是发霉了,因为咖啡豆内部发霉而滋生细菌,会使外表产生化学变成为了黄色的外壳。大家学会了吗?更多咖啡相关信息,敬请关注迪欧咖啡官网
 
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