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咖啡加盟店经营要掌握哪些管理原则

发布时间:2017-01-06 13:23 | 浏览:

  对于一家咖啡加盟店来说,如何把咖啡加盟店经营好。这困扰着很多经营者。作为加盟店老板的你如何保证店内员工不流失,保证店面运营正常进行呢。今天迪欧咖啡的小编就给大家介绍一下。
 
  咖啡加盟店之原则一:劳动分工原则
 
  劳动分工属于自然规律。劳动分工不仅适用于技术工作,而且也适用于管理工作,应该通过分工来提高管理工作的效率。但是,法约尔又认为:“劳动分工有一定的限度,经验与尺度感告诉我们不应超越这些限度。
咖啡加盟店经营要掌握哪些管理原则
  咖啡加盟店之原则二:权力与责任原则
 
  作为咖啡加盟店经营者来说,你有权利Hire/Fire谁,但无论做出什么决定,你都要负责。对于咖啡师也是一样,如果老板相信你,给你培训的机会,给你权利独立自主,与之而来的就是责任。而不是说老板花重金把你培养得很好,就因为一些片面的一叶障目,从而分道扬镳,那可是白眼狼了。
 
  咖啡加盟店之原则三:纪律原则
 
  纪律是一个咖啡加盟店兴旺发达的关键,没有纪律,任何一个加盟店都不能兴旺繁荣。经常会看到初创公司的管理层和员工,大部分初创公司原来都没有纪律的,没有规矩就不成方圆啊,规矩没建立起来,初创公司当然也要有纪律啦!
 
  咖啡加盟店之原则四:统一指挥原则
 
  对于咖啡加盟店来说,统一指挥是一个重要的管理原则,按照这个原则的要求,一个下级人员只能接受一个上级的命令。如果两个领导人同时对同一个人或同一件事行使他们的权力,就会出现混乱。在任何情况下,都不会有适应双重指挥的社会组织。与统一指挥原则有关的还有下一个原则,即统一领导原则。一个好哥们讲了个例子,他的小徒弟是个老好人,公司里其他部门的人找他做事情,他都答应,最后事情都没有做好不说,反倒抠了自己一脸的屎。所以,统一指挥很重要。
 
  咖啡加盟店之原则五:人员的报酬原则
 
  咖啡加盟店人员的报酬首先要考虑的是维持职工的最低生活消费和企业的基本经营状况,这是确定人员报酬的一个基本出发点。在此基础上,再考虑根据职工的劳动贡献来决定采用适当的报酬方式。对于各种报酬方式,不管采用什么报酬方式,咖啡加盟店都应该能做到以下几点:①它能保证报酬公平;②它能奖励有益的努力和激发热情;③它不应导致超过合理限度的过多的报酬。当今咖啡师报酬为什么底,是由于咖啡馆盈利少,只有大家一起把蛋糕组大,薪酬才会自然而然提上去。加上咖啡师在素质和认知方面需要自我提升,多看书,多出国走走,多看看浆果夫妇翻译的国外鲜闻。更多咖啡相关信息,敬请关注迪欧咖啡官网。
 
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