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决定咖啡品质的关键因素

发布时间:2017-01-28 09:12 | 浏览:

  如今越来越多的人开始喝咖啡,那么咖啡控们知道决定咖啡品质的关键因素是什么吗?咖啡饮品的本质在生豆就已决定; 然而,从生豆的混豆技术、咖啡豆的烘焙及烘焙后的咖啡豆保存,更决定了是否能充份发挥咖啡本质。
决定咖啡品质的关键因素
  相较于价格高的原厂烘焙进口咖啡豆,由于成本较高, 故尚未普遍流通于咖啡市场, 但随着咖啡市场的成长, 竞争日趋激烈,“品质”势必成为咖啡的最后选择。
 
  国产烘焙因生豆之来源受限太多,台湾的消耗量一直无法取得非常稳定品质之生豆来源,且台湾烘焙技术及烘焙设备,环境尚无法提升,故一直无法取得品质稳定之产品,再者国产烘焙配方是采A&B两种同地不同烘焙程度的混合品。
 
  价格决定因素:供应量的变化、气候变因和虫害、各国政府政策与国际咖啡组织措施、罢工与市场谣言、季节性因素
 
  因此在这些种种考虑条件下,咖啡的市场的确值得我们探讨与研究。更多咖啡相关信息,敬请关注迪欧咖啡官网
 
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