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云南咖啡生豆评判大赛落幕

发布时间:2017-03-22 15:41 | 浏览:

    近日,第二届咖啡生豆评判大赛在云南普洱结束。此次活动针对,云南咖啡豆收集结束后对于,生豆的处理包括,含水量、大小、瑕疵等检测。大赛共收到来自普洱、西双版纳、临沧、德宏、保山、楚雄6大云南咖啡产区的120支参赛队选送的咖啡生豆参与角逐。通过水洗、蜜处理、日晒等不同的加工方式,充分体现了云南产区咖啡的多元化。
 
云南咖啡生豆评判大赛
 
    “最好成绩比去年提高了1分,达到85分以上,在这场舌尖上的国际化较量中,说明云南咖啡能够做出世界级精品。”云南国际咖啡交易中心负责人介绍,今年参赛豆的数量和质量都有明显提升,九成以上参赛咖啡豆取得了高于80分的好成绩。比赛检验了咖农的加工能力和生产标准的一致性,同时也满足了市场对精品咖啡的需求。
 
    大赛由咖啡品质学会(CQI)、普洱咖啡协会、云南国际咖啡交易中心共同主办。大赛期间,普洱市还举行了云南咖啡品鉴采购会、“中国普洱咖啡杯”世界虹吸壶大赛中国区总决赛、普洱咖啡沙龙、普洱咖啡之旅等活动。