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迪欧咖啡带你了解猫屎咖啡

发布时间:2017-05-24 17:03 | 浏览:

  如果你是一个咖啡爱好者,那么一定听说过猫屎咖啡。作为一种非常有特色的咖啡种类,猫屎咖啡一直以来,都受到了很多消费者的关注和欢迎。那么,猫屎咖啡到底是一款什么样的咖啡呢?下面,就由迪欧咖啡带领各位来简单了解一下。
迪欧咖啡带你了解猫屎咖啡
  所谓的猫屎咖啡,是指由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成的咖啡。印尼种植大量的咖啡作物,有种野生的叫做麝香猫的动物,杂食动物,尖尖的嘴巴,深灰色的皮毛。最喜欢的食物就是新鲜的咖啡豆,咖啡豆通过在其体内的发酵和消化,最终成为猫的粪便排出来。粪便就是一粒粒的咖啡豆,也成为世界上最昂贵的粪便。由于数量非常的稀少,所以价格非常的昂贵。而且,这种咖啡喝一口只觉满口甘香,还有一阵难以形容的甘甜。
 
  要知道,经过加工和烘焙,猫屎咖啡便成为奢侈的咖啡饮品,流传到世界各地的奢侈王国。当地的咖啡农,为了追逐高额利润,将野生的麝香猫捉回家中饲养,以便可以产出更多的猫屎咖啡。但是,养殖麝香猫产出的猫屎咖啡,成色味道也会相应的逊色很多。即使是这样,这种咖啡的产量仍然十分稀少,并不是所有喜欢咖啡的人可以消费的起的。传统上,咖啡果子是透过水洗或日晒处理法,除去果皮、果肉和羊皮层,最后取出咖啡豆,然而,因为野生麝香猫喜欢吃肥美多浆的咖啡果子,但坚硬的硬果核无法消化,随粪便排出,清洗干净之后,就成为Kopi Luwak咖啡生豆。所以Luwak是利用体内自然发酵法,取出咖啡豆,因此有一股特殊风味。麝香猫吃下成熟的咖啡果实,经过消化系统排出体外后,由于经过胃的发酵,产出的咖啡别有一番滋味,成为国际市场上的抢手货。
 
  以上,就是迪欧咖啡整理的,与猫屎咖啡有关的基本常识了。但是,迪欧咖啡提醒各位,因为量少价高,现在市场上的猫屎咖啡其实大多数都是假货。大多数都是人工养殖的。