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迪欧咖啡带你了解台湾的咖啡发展史

发布时间:2017-05-25 16:27 | 浏览:

  因为历史原因,台湾虽然是中国的一个省份,但是却和其他省份不同,这里的咖啡文化非常的先进。那么,台湾的咖啡产业到底是怎么发展起来的呢?下面,就由迪欧咖啡来带领各位,简单的了解一下。
迪欧咖啡带你了解台湾的咖啡发展史
  首先,1930、1940年代咖啡发展早期。这时候台湾的咖啡馆还是很少的,但是却出现了几家知名的咖啡馆,比如波丽路、山水亭与天马茶房。
 
  然后,1950年代至1960年代,这个时期,文人是咖啡馆的消费主体。当年创办《现代文学》的白先勇、王文兴等人常在这儿聚会;黄春明、陈映真也常出没于明星咖啡馆;已故诗人周梦蝶当年则在明星一楼骑楼卖书。这些年代的咖啡馆显示许多公共场域的特性,也成为不少媒体记者搜集情报,或进行专访的好地点。
 
  接着,1960年代、1970年代,欧美系咖啡馆开始在台湾出现,例如上岛咖啡、老树咖啡、蜜蜂咖啡。这些欧式咖啡馆刚兴起时,中产收入群体成为咖啡馆的常客,那时的咖啡馆也主要是约会、聚会的场所。可以说,消费人群也不局限于小众精英了,普通人也开始到咖啡馆消费。
 
  最后,星巴克开始入驻台湾,而一些便利店也开始提供现磨咖啡,这些都促进了咖啡在台湾的普及。另外,台湾拥有全世界密度最高的便利商店,随处可见的便利商店24小时提供现磨咖啡。
 
  要知道,咖啡一旦成为时尚流行,而且变得平价又好喝后,许多台湾上班族几乎每天要喝一杯咖啡。因此,不少台湾人养成到咖啡馆喝一杯咖啡,读一本书,消磨一整个下午时光的习惯。不少咖啡迷更进一步向精品咖啡消费迈进。
 
  小小的台湾,出现不少全世界咖啡师、杯测师大赛的冠军,还有许多咖啡农开始专注生产精品咖啡,有些上班族迈向追逐手冲咖啡的美味,这都是精品咖啡风潮的最好证明。精品咖啡重视的是咖啡豆从种植开始,经过采收处理、烘焙直到咖啡师冲煮完成,中间的每一道程序都需经过一定标准妥善处理。
 
  以上,就是迪欧咖啡整理的,台湾咖啡的发展史了。希望能对各位有所帮助。